바닐라 향료는 어디에서 왔습니까? 아직 라떼를 뱉지 마세요

게티TikTok 사용자는 바닐라 향료를 비버 분비물과 연결하는 정보가 온라인에서 발견된 후 바닐라 향의 진정한 기원에 대해 궁금해합니다.

TikTok 사용자는 사용자 Sloowmoee가 자신이 바닐라 라떼를 마시는 동영상을 게시하고 온라인에서 맛의 출처를 검색한 후 'NO MORE VANILLA!



추수 감사절 달러 일반 시간

이후 Sloowmoee는 다른 사용자에게 '바닐라 향료는 어디서 오는가?'라는 인터넷 검색 전후에 자신을 기록해 달라고 요청합니다. 이후 100,000번 이상 조회된 동영상에서



@slowmoee

@shaylanmarieeee 나를 모르도르하려고 했어

♬ 오리지널 사운드 – 슬로우모이



해당 질문에 대한 Google 검색의 상위 결과 중에는 2013년 내셔널 지오그래픽(National Geographic) 기사가 있습니다. 비버 꽁초는 바닐라 맛을 내는 데 사용되는 끈적끈적한 물질을 방출합니다. — 피마자(castoreum), 항문 땀샘에 가깝기 때문에 ... 종종 피마자 분비물, 항문샘 분비물 및 소변의 조합인 진한 갈색 분비물입니다. 이 잡지에 따르면 분비물에는 사향이 나는 바닐라 향이 있기 때문에 식품 과학자들은 그것을 조리법에 포함시키는 것을 좋아합니다.

하지만 맛있는 바닐라 향이 나는 커피를 뱉기 전에 보고된 스놉 2013년에는 일반 소비자가 식품에서 카스토륨을 접할 가능성이 거의 없다고 밝혔습니다.


바닐라 향은 비버의 항문 분비물에서 나오나요? 아니요

게티아포가토는 차가운 바닐라 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레소를 부은 이탈리아 별미입니다.



번스타인은 20세기 초에 카스토륨이 향료제조자와 향수제조업자에 의해 사용되었고, 1960년대에는 음료, 케이크, 아이스크림, 사탕 및 껌에서 캐스토륨을 정기적으로 발견할 수 있었다고 그녀의 바이스 에세이에서 썼습니다. Phillip Morris와 Camel과 같은 담배 회사는 더 고급스러운 향을 주기 위해 말린 피마자유를 그들의 담배에 뿌렸습니다.

재향 군인의 날 병아리 필 a

Bernstein에 따르면, 딸기와 바닐라와 같은 향료에 사용된 양은 미미한 수준으로 향미를 생성하기 보다는 향상시키려는 의도였습니다. 카스토레움은 주재료로 사용되지 않았지만 음식에서 발견되는 깊은 맛을 끌어내는 데 도움이 되었습니다.

그러나 시간이 지남에 따라 천연 피마자는 정결하지 않았기 때문에 합성 재료로 대체되었습니다. 번스타인은 “만약 식품 회사가 랍비들의 승인을 받으려면 조미료에 카스토륨 흔적이 없어야 합니다.